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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布时间:20-03-24

CHO是地中海南部最大的☎橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,┕正在使用IBM的区¤块链技术为其Terra Delys●sa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入IBM Food Trust Ⅻ网络的主要食品提″供商。

利用区块链,C∕HO可以在八个质量保证审查点上追踪T♥erra De∪lyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh╩ Gopinath表示,ι使用区块链↗技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可¤验证①记录,并跟踪其生产方式。Gopi▕nath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的б一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这︵样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供※了额$外的透明™度

CHO美洲的首席执行官Wajih ►Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。▐尽管∝该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希▄望为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让Te≤rra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra۞ Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶⊕中,预计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透Ж明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤卌其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家★消费者联盟╣(Natioↆnal Consumers League)在20←15年和2019年进行ξ的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sally Gree⇔nberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个▬非常了解情况的消а费者,否则你无法确定标有'特级初榨橄榄油'的产品实际上是非常优质的.▂▃▅▆█..ↅ ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。И它具有一些非常具体的健康特性,≯对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而∏且还为Д不合格Й的橄榄油付出±了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研〆究发现,73%的消费者将为〥所购买产品的完全透明性支付溢价。

Gopina〢th还指出,随着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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